（職場の魚屋さんは） 先週、まぁまぁの人出だったけど、
昨日は、がたんとお客さんが減りました。
でも、お客さんの入りとは関係なく、お店の準備が出来るまでは、
何かと気忙しいものです。
昨日は、珍しいマグロも入ったので、
売り損なわないように、早く品出しをしないといけません。
うちの魚屋さんは、マグロの時は、小さなブロックにしてパック売りします。
ブロックと言うのは、三枚におろしたものを、小分けしたものです。
伝票には丸の魚の値段が書かれています。
１本いくらの仕入れ値から、
私は、倍率を使って、正味の１００ｇ単価の仕入れ値を割り出します。
売値は（社長の）奥さんが決めますが、
正味の仕入れ値から、すぐに奥さんが売値を出せるようにしておくのです。
すると、ブロックが出来た時には、すぐ、品出しが出来るからです。
私は、珍しい魚が入った時には、
丸の目方と正味の目方を取り、倍率を出します。
今までに、数々の魚の倍率を出して、ｍｙノートに記録しているのです。
倍率だけでなく、その時の仕入れ値、売値、売り上げ、売り方、イベントの記録．．．etc
色々なマル秘情報を記録しています。
このｍｙノートこそ、私の武器なのです。
昨日は、ぼちぼちのお客さんでしたが、○○ちゃん（魚屋のお兄さん）たちが協力して、
マグロを早く
ブロックにしてくれて、早く品出しをすることが出来たお陰で、
早々と完売することが出来ました。
やっぱり、スピードが勝負だと感じた一日でした。
最後まで読んでくださってありがとうございます。
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でも、お客さんの入りとは関係なく、お店の準備が出来るまでは、
何かと気忙しいものです。
昨日は、珍しいマグロも入ったので、
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１本いくらの仕入れ値から、
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売値は（社長の）奥さんが決めますが、
正味の仕入れ値から、すぐに奥さんが売値を出せるようにしておくのです。
すると、ブロックが出来た時には、すぐ、品出しが出来るからです。
私は、珍しい魚が入った時には、
丸の目方と正味の目方を取り、倍率を出します。
今までに、数々の魚の倍率を出して、ｍｙノートに記録しているのです。
倍率だけでなく、その時の仕入れ値、売値、売り上げ、売り方、イベントの記録．．．etc
色々なマル秘情報を記録しています。
このｍｙノートこそ、私の武器なのです。
昨日は、ぼちぼちのお客さんでしたが、○○ちゃん（魚屋のお兄さん）たちが協力して、
マグロを早く
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やっぱり、スピードが勝負だと感じた一日でした。
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