いわしのパリパリ棒ぎょうざ
まかないレシピ 活いわし たかね の「いわしのパリパリ棒ぎょうざ」です。
私、魚屋で働いてて
いわしを売るために美味しいレシピを探してて
出会ったレシピです。
ちょうど、子供の夏休みの「親子でお料理」
と言う宿題も兼ねました。
作ってみたら、美味しいこと
美味しいこと 子供と「これがお肉やったらもっと美味しかったのにねぇ
」と言って食べました。
それで、お肉のミンチで作ってみたら
お肉だとそれほど美味しくないんです。
さすが、まかない料理です。
「いわし」だから美味しいのです。
この「パリパリ棒ぎょうざ」は
いわしのお料理で一番美味しいと思います
最後まで読んでくださってありがとうございます。
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まかないレシピさんが記事を消されたら、
レシピがなくなるので、コピーさせてもらいました。
【材料】（8本分）
イワシ 1尾
キャベツ（みじん切り） 葉1/2枚
ニラ（小口切り） 1～2本
タマネギ（みじん切り） 1/8個分
ゴマ油 少々
砂糖 少々
おろしショウガ 少々
しょう油 少々
春巻きの皮 4枚
油 少々
【作り方】
１ 頭と腹ワタをとったイワシを開き、中骨を取る。
２ 身を包丁でたたいて細かくする（フードプロセッサーを使用してもOK）。
３ ミンチにしたイワシにショウガ、砂糖、キャベツ、タマネギ、ニラ、しょう油、ゴマ油を入れて混ぜる。
４ 半分に切った春巻きの皮に、具を細長く入れて巻く。
５ フライパンに油をしき、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
つなぎ目を最初に焼くとほどけません。
